Tartalomjegyzék:
Ha a menetrend szuper őrült, a reggeli elhagyása valószínűleg az egyik első sarka, amit időben elvágsz a házból. Nem lenne félelmetes, ha lenne egy házi készítésű, egészséges reggeli, amit elő tudnál hozni, és magával hozná magával? Ezek az úthoz tartozó reggeli muffinok tökéletesen illeszkednek a számlát - vasárnap esténként előremutatják őket, és egész héten egészséges reggelit fogyaszthat. Olyan, mint egy hordozható, apró ropogós quiche, szuper rugalmas. Vegyétek meg mindent, amit kaptál, és dobd be, nem lehet baj. Íme az alapvető recept:
Hozzávalók:
1 tucat tojás
1 csésze fagyasztott vagy friss spenót
½ édes hagyma
1 1/2 - 2 csésze aprított sajt, bármilyen fajta mű
kellékek:
Muffin pan
Tál
Spatula
Szolgál: hat, személyenként két. A muffinok hűthetők vagy fagyaszthatók, és a hét folyamán adagolhatók.
Csináljuk ezt:
Melegítse elő a sütőt 350˚F-re.
Kenje meg a muffin serpenyőt növényi olajjal vagy nonstick főző spray-vel, attól függően, hogy melyik van a kezében.
Mossuk ki a spenótot, és durván vágjuk le a leveleket, eltávolítva a nyálkás vagy elszíneződötteket.
A hagymát hámozzuk és kockára vágjuk.
A tojásokat egy tálba repedjük, sóval és borssal verjük, amíg jól keverednek.
Töltsük fel a muffin csészéket félig tele spenótával, kockára vágott hagymával és sajttal. Öntsük a megvert tojásokat a zöldségekre és a sajtra addig, amíg a muffin csészék majdnem tele vannak, így kb.
A tojásokat 20-25 percig sütjük, amíg be nem állnak, és egy fogpiszkálót vagy kést helyezünk a központba, amely tiszta lesz.
Mielőtt eltávolítaná őket, hagyja, hogy a muffin néhány percig pihenjen az ónban (enyhén kicsapódnak).
Miután elkészültek a muffinok, azonnal élvezheted őket, vagy csomagolhatod őket, hogy magával vigyék a hét folyamán. Csomagoljon 1-2 muffint a Ziploc zsákokba, hogy könnyen lehessen adagolni, és tartsa a hűtőszekrényben akár egy hétig, vagy a fagyasztóban egy hónapig.
Nagyszerűek a saját, és még jobb egy pirított angol muffinon. Élvez!