Legtöbbször a kultúra fokozatosan változik. Elég izgalmas lesz, ha egyszerre változik. Lehet, hogy a kulináris világban egy ilyen eltolódás csúcsán állunk, ha körbe tudjuk csomagolni a fejünket.
Akár azt gondolod, akár nem, amit eszünk, az identitásunk nagy részét képezi. Sokan definiálják magukat valamilyen szinten, hogy vegetáriánus vagy gluténmentes vagy paleo. A nyugati társadalmakban azonban nagyon kevés ember vesz részt a rovarok evéséről. A svájci Bern Egyetem új tanulmánya azt vizsgálja, hogy a nyugatiak hogyan juthatnak a fehérjék hibáihoz. Ez nem olyan bruttó, vagy olyan messze van, mint amilyennek először hallható - sok nem-nyugati társadalom egyáltalán nem probléma a rovarok evésénél, és a hagyományos húsiparak környezetvédelmi költségei miatt ez a váltás lehet etikus és zöld is.
Ez azt jelenti, hogy mindannyian értékesítésre kerül. A svájci tanulmány megállapította, hogy a nyugati fogyasztók nem fogják leküzdeni az ehető rovarokat, amikor környezetbarát vagy egészséges termékként értékesítik őket. Ami azt vette, hogy megfontolják az opciót, a rovarokat luxuscikknek tekintették. Az édességekhez hasonlóan, mint például a csokoládé szarvasgomba, a kísérleti résztvevők nemcsak nagyobb valószínűséggel próbálták meg az elemet, hanem azt is, hogy nagyra értékeljék.
Ez nem hallatlan - végül is a homár gerinctelenek, és hasonlítanak rovarokra; csemegét megelőzően csak az elítéltek és a szegények fogyasztására volt alkalmas. Tehát, ha a kedvenc Instagram-befolyásolók elkezdenek rágni a rovarok eszikét, készülj fel. Ekkor sokkal normálisabb lesz.