Tartalomjegyzék:
- Egészségügyi dietetikus
- Dietetikus / oktató
- Súlycsökkentő szakember
- Élelmiszer tudós vagy technológus
- Étterem vezető
- Élelmiszer író
Az élelmiszer- és táplálkozási iparágak karrierje széles körű, és számos különböző munkakörülményhez és munkahelyi környezethez vezethet. A gazdálkodók, a tudósok, az éttermi dolgozók, az egészségügyi ellátással foglalkozó táplálkozási szakemberek és a fogyókúra-tanácsadók mindegyike formális élelmiszer- és táplálkozási képzéssel és oktatással rendelkezik. A tudomány, különösen a biológia és a kémia, valamint a táplálkozás szilárd alapjai nélkülözhetetlenek az élelmiszer- és táplálkozási karrierhez. Hasznos, ha elképzelni szeretnénk, hogy melyik mezőbe szeretnénk belépni - mint például a közegészségügy, a sport, az egészségügy, a mezőgazdaság vagy az éttermi menedzsment -, mielőtt az egyetemi diplomát folytatná, így szűkítheti a hangsúlyt.
Egészségügyi dietetikus
Egészségügyi táplálkozási szakemberek kórházakban, ápolási otthonokban és más egészségügyi létesítményekben dolgoznak. Ők felügyelik a betegmenüket és a táplálkozási igényeket, együttműködnek az orvosokkal és más egészségügyi szolgáltatókkal annak biztosítása érdekében, hogy a betegek az egészségügyi állapotuknak megfelelő étrendet kapjanak. A legtöbb egészségügyi táplálkozási pozíció négy évig tartó táplálkozási fokozatot igényel, hangsúlyt fektetve a biológia, a biokémia, a szervetlen és szerves kémia, a dietetika, az orvosi táplálkozás, az élelmiszer-szolgáltatási rendszerek, a fejlett élelmiszer-tudomány és a táplálkozási tudomány területére. A mesterfokozatok rendszerint a közigazgatási pozíciókhoz szükségesek. Az amerikai egészségügyi dietetikusok átlagkeresete 34,392 és 45,829 dollár között mozog.
Dietetikus / oktató
A táplálkozási szakemberek, akik oktatóként szolgálnak, működhetnek kormányzati szervek, egészségügyi szervezetek, nonprofit csoportok, iskolák, közösségi központok vagy betegellátási intézmények számára. Sok táplálkozási tanácsadó tanácsadó, oktatási szemináriumokat és előadásokat tart a nyilvánosság számára. Az egyéb táplálkozási tanácsadókat gazdag emberek, például szórakoztató és profi sportolók foglalkoztatják étrendprogramok és menük kifejlesztéséhez. A tanítási pozíciók, különösen a felsőoktatási munkahelyek, általában további oktatást igényelnek, beleértve a posztgraduális fokozatokat is.
Súlycsökkentő szakember
A súlycsökkentő programoknak és klinikáknak képzett táplálkozási szakemberekre van szükségük ahhoz, hogy közvetlenül dolgozzanak az ügyfelekkel, hogy olyan menüket és étrend-terveket dolgozzanak ki, amelyek növelik fogyásukat, súlyemelésüket és egyéb fitness programjaikat. Az ügyfél fizikai jellemzőinek mérése, a fizikai és anyagcsere-változások nyomon követése, valamint az érzelmi és mentális változások nyomon követése mindannyian a szakmai fogyás táplálkozási feladatai közé tartoznak. Az ügyfelek biztonsága érdekében szükség lehet az orvosokkal és más egészségügyi szakemberekkel folytatott konzultációra is.
Élelmiszer tudós vagy technológus
Élelmiszer- és táplálkozási háttérrel rendelkező emberek rendelkezésére állnak az élelmiszeripari termékek fejlesztése. Az élelmiszer-tudósok és technikusok tesztelik az élelmiszertermékeket, meghatározzák és mérik az élelmiszerek táplálkozási szintjeit, fejlesztenek élelmiszer-alternatívákat, valamint adalékanyagokat és biztonsági előírásokat, kezelik az olyan kérdéseket, mint a fogyasztói igények és igények, és foglalkoznak az élelmiszerköltségekkel. Az élelmiszer-tudósok együttműködhetnek az állami tisztviselőkkel az egészséges iskolai táplálkozás kialakításában, konzultálhatnak az egészségügyi szakemberekkel a legmodernebb fejlesztésekről, és minőségbiztosítási felügyelőként szolgálhatnak termelési üzemekben. A laboratóriumi beállítások és a gyári padló két közös környezet. A tudomány, a kémia, a biológia vagy a kapcsolódó szakterületek egyetemi és posztgraduális diplomái általában előfeltételek.
Étterem vezető
Míg az élelmiszer-ipari ágazatban nem minden munkahelynek szüksége van főiskolai végzettségre az élelmiszer- vagy táplálkozási tanulmányokban, a vezetői pozíciók általában formális oktatást igényelnek. Az éttermi és az élelmiszer-szolgáltatók vezetői az éttermekben, szállodákban, üdülőhelyeken, sőt akár körutazásokon is találhatnak munkát. Néhány pozícióhoz további kulináris képzésre lehet szükség, de az élelmiszer- és táplálkozási háttér döntő fontosságú. A menedzsment résidőkre is szükség van a menedzsment és a személyzeti menedzsment készségekre. A táplálkozási és táplálkozási háttér a törekvő séfeknek más szakembereket is felkeltene, akik nem rendelkeznek ilyen képzéssel.
Élelmiszer író
Szakmai táplálkozási tanácsadók, akiknek ajándékot kell adniuk, az élelmiszer-, táplálkozási vagy diétás kiadványok élelmiszer-kritikusai vagy írói lehetnek. Másrészről a szakmai írók hivatalos élelmiszer- és táplálkozási képzésben részesülhetnek az élelmiszer- és táplálkozási kérdések jobb megismerése érdekében.