Elég axiomatikusnak tűnik, hogy a cukorka bárok inkább az egészséges snack-nek számítanak. Nem tekinthetnénk őket tisztán csábító jó egészségű ellenségeknek. Tény, hogy a gyorsétel és a finomabb kezelések kulcsszerepet játszhatnak abban, hogy az optimális életmódot választjuk.
A Duke Egyetem pszichológusa most kiadott egy tanulmányt az élelmiszerboltokról. Ez sokkal érdekesebb, mint amilyennek hangzik: Scott Huettel tudni akarta, hogy a kontextus hogyan befolyásolja az élelmiszer-választásokat, és míg a vizsgálat mérete (79 résztvevő) kicsi volt, az eredmények megváltoztathatják az élelmiszerbolton való áthaladás módját.
Ha egy egészséges snack, például grapefruit és egy egészségtelen snack között próbál dönteni, mint egy Snickers, akkor nagyobb valószínűséggel jársz a cukorkával. Ugyanakkor Huettel megállapította, hogy ha egyre több egészségtelen lehetőséget ad a keverékhez, a vásárlók valószínüleg nagyobb valószínűséggel választják az egészséges snacket. Ennek egy része a kategorikus különbséghez vezethet: minél több egészségtelen lehetőség van a halomhoz, annál inkább kiáll az egészséges.
Már tudjuk, hogy a fogyasztók páratlan okokból választhatnak, mint például a narratív márkajelzés (azaz a csomagolás hűvös). De lehetséges, hogy az élelmiszerboltok ösztönözhetik a jobb táplálkozást egy kicsit ellentétes társadalmi mérnöki munkával. "Most, az élelmiszerek nagyon szegregáltak: itt van a termék, itt vannak a cukorkák" - mondta Nicolette Sullivan tanulmánytársa. "Ha megváltoztathatjuk az ételek választékát, az emberek egészségesebb döntéseket hozhatnak. És ez nagy hatással lehet."