Tartalomjegyzék:
- 1. Öblítse ki a lencseit.
- 2. Adjunk hozzá zöldséget.
- 3. Vegyük a folyadékokat.
- 4. Extra összetevők.
- 5. Nyújtsa be, nem bajba.
A yiayia görög lencse leves receptje megmentette az életemet. 2010 nyarán voltam, 25 éves voltam. Halott is voltam, megosztottam egy matracot a New York-i padláson a legjobb barátommal. Ezek voltak az életem legszórakoztatóbb napjai, de annak érdekében, hogy a bérleti díjat fizessem, enni, és néha elmenjek egy 4 dolláros Budweiserre, az éber költségvetés állandó volt. Ez általában sok lencse levest jelent. A lencse leves tökéletes, ha a költségvetésen van - ez tápláló, töltő, és elegendő ahhoz, hogy a kosárlabda csapatot körülbelül 5 dollárért táplálja. Itt van, hogyan.
1. Öblítse ki a lencseit.
Szeretem a barna lencse használatát, ami általában 2 dollárnál kevesebbet fizet egy kiló zsákért. Körülbelül két csésze lencse fog kapni belőle, és attól függően, hogy mennyi levest és zöldséget adunk hozzá a levest, ez körülbelül nyolc adagból állhat. Ez körülbelül 0,25 $ étkezésenként! Ehhez a recepthez javaslom 1 csésze lencse használatát, ami elegendő maradékot hagy Önnek a későbbi fagyasztáshoz. A főzés megkezdése előtt győződjön meg róla, hogy a lencseit egy szűrőedényben öblítse ki, és vegye ki az esetlegesen megtalálható kis gallyakat - különösen, ha laza lencséket vásárol egy deli vagy piacról.
2. Adjunk hozzá zöldséget.
Vágjon fel egy barna hagymát, két nagy sárgarépát, két zeller-botot és néhány fokhagymás szegfűszeget (ha igazán görög nyelvet szeretne kapni, készítsen 4 nagy, lédús szegfűszeget). Mindezeket extra extra szűz olívaolajjal sütjük egy közepes és magas hőig, amíg az ereje nem lesz, és sóval és borssal ízesítjük. Dobja el a lencseit és dobja össze egy percig.
3. Vegyük a folyadékokat.
Ha a pénztárca egy kicsit béleltebb, mint a szokásos, akkor a lencse és a veggie keverékhez hozzáadhat egy paradicsomos paszta és egy darab hámozott egész paradicsomot. Nem olyan flush? Vágjon fel két vagy három friss paradicsomot, és dobja be őket. Még keverőgépben is pulzálhatja őket, hogy egy vastag lé kapjon, de győződjön meg róla, hogy legalább egy apróra vágott paradicsomot ad hozzá a textúrahoz. Töltsön annyi vizet, amennyire szüksége van ahhoz, hogy szappanos legyen.
4. Extra összetevők.
Nem kell sok divatos vagy drága dolgot hozzáadnia a leveshez, hogy rúgjon. Dobd el két vagy három babérlevélben és egy evőkanál ecetet (fehér ecetet vagy vörösborecetet). Azt is szeretném dobni néhány csirke állomány, növényi állomány, ha vegetáriánus.
5. Nyújtsa be, nem bajba.
Forraljuk az egészet, majd fordítsuk le a hőt, és hagyjuk, hogy pároljuk. A lencséket addig főzzük, amíg ők csak őrültek, de nem szelídek. Tartsd szemmel a levest, ahogy főz, és ha a folyadék elkezd elpárologni, csak add hozzá több vizet, amíg készen áll. Élvez!