Tartalomjegyzék:
Amint a főiskolai étkezés jelképe, a ramen ma már a legnagyobb dolog az ínyenc éttermekben. A középső földet keresve, amely nem tartalmaz tésztát egy műanyag pohárból, vagy 30 dollárt fizet egy tál húslevesre, úgy döntöttem, hogy friss hozzávalókat fűzök azonnali ramenhez, és ez egy étterembe méltó étkezés.
Az étterem stílusú ramen-ételnek az otthoni trükkje két összetevővel rendelkezik. Először friss zöldségekre van szükség, másodszor pedig egy „ramen-stílusú” puha főtt tojás. A ramen tojás megkóstolja az ízét a főtt tojás szójaszószban pácolt marinálásával. Minél hosszabb ideig pácolsz, annál ízletesebb a tojás. A ramen tojás tojássárgája még mindig puha és rohadt, míg a tojásfehérjét főzzük és szilárdan.
A DIY gourmet instant ramen-nek nincsenek korlátai. A zöldségeket határozatlan időre keverjük össze, és szíves zöldeket, például spenótot, bok choy-t vagy tengeri alga-anyagot adunk hozzá az anyag és íz érdekében. Garnizál, mint például a chile olaj, a fokhagyma és az sriracha ad egy kis rúgást, de ha a ramen-t a következő szintre akarod vinni, néhány tofu, csirke vagy sertéshús keveredj be.
Az alábbi recept az alapmodell. Több inspirációra van szükség? Ellenőrizze a helyi bolt menüjét, és hozza létre újra az ételeket. Nincs szégyen a fudal tészta játékban.
Hozzávalók:
2 evőkanál. szója szósz
2 evőkanál. mirinbôl
6 evőkanál. víz
1 tojás
1 instant ramen csomag
1/4 csésze fagyasztott vagy frissen hámozott edamame bab
1/4 csésze fagyasztott kukorica
1/4 csésze szeletelt mogyoróhagyma, csak zöld rész
1/2 csésze babcsíra
1 fokhagyma szegfűszeg, apróra vágva
1/4 teáskanál pirított szezámmag
Utasítás:
1. Keverjük össze a szójaszószot, a mirint és a vizet egy műanyag zacskóban. Félretesz, mellőz.
2. Forraljuk a tojást 6 percig, hogy elérjük a tökéletes lágy főtt tojást. Azonnal helyezze a tojást jéghideg vízbe.
3. A tojást hámozzuk és az 1. lépésből adjuk hozzá a páchoz. Hagyjuk, hogy a tojás legalább 2-3 óráig felszívja a jóságot.
4. Kövesse az instant ramen csomagban található utasításokat, de hagyja ki a dehidratált zöldségek csomagjának hozzáadását.
5. Adja hozzá az edamame babot és a kukoricát a tésztához és főzzük az utasítások szerint.
6. Tegyen át mindent egy tálba.
7. Vegyük ki a tojást a pácból és szeleteljük fel félig, és adjuk hozzá a ramen tálba.
8. Díszítsük babcsíra, fokhagyma és pirított szezámmaggal.
Ramen-t feltételezzük, hogy néhány percen belül leállnak és befejeződnek, amikor a tészta még meleg. Hagyományosan ez azt jelenti, hogy nem beszélünk evés közben! Miután a tészta elkészült, vigye a tálat a szájába, és igyon a sós levest.
Nem hibáztatom téged, ha időt szánsz arra, hogy kóstolja meg az ízletes és pénz tudatos ételeket, de a szúrás elengedhetetlen.