További tények segítik a fogyasztókat tájékozott döntések meghozatalában, ugye? Ez különösen fontos az élelmiszerboltokban, ahol az élelmiszer-címkék azt mondják nekünk, hogy mi folyik naponta a testünkbe. De bár lehet, hogy már tudod, hogy szkeptikusak a fuzzy marketing kifejezésekre, mint például az "organikus" és a "tisztességes kereskedelem", ezek a kifejezések más módon is korlátozhatják a diétát.
A Delaware-i Egyetem kutatói meg akarták nézni a folyamatcímkéket, a kis szlogeneket, amelyek elmondják, hogyan állítják elő az ételt, és egyre növekvő aggodalomra adnak okot az etikus és fenntartható termelési láncot keresők számára. Azok a címkék, amelyek gyakran a vásárló által elfogadott sokféle definíciót tükrözik - "természetes" nem jelenti ugyanazokat a dolgokat, mint például a "nem GMO". De míg a vásárlók az intelligens élelmiszerekre próbálnak kifejezetten az értékeiknek megfelelően megjelölni, sokan egyszerűen elhagyták az egészséges ételeket egyáltalán nem címkével.
A folyamatcímkék azt a benyomást kelthetik, hogy egészséges alternatívát jelentenek az egészségtelen tömegpiaci opcióra. Ez azt eredményezheti, hogy az orrát egyfajta fagyasztott spenótra fizeti ki, amikor a táplálkozás nem különbözik a megfizethetőbb opciótól. A kutatók aggódnak a szegénységben élők és az élelmiszer-bizonytalanság következményei miatt. A családok és maguk számára a legjobbat próbálva csak a "high-end" étkezési lehetőségekre korlátozódhatnak, ami hatalmas harapást jelent a költségvetésből.
"Egyedül a folyamatcímkékre támaszkodva … egy laissez-faire megközelítés, amely elkerülhetetlenül lemond a címkézés oktatási összetevőjéről a tömegtájékoztatásra, a véleményszolgáltatók színes tömbjére, sőt az élelmiszer-kiskereskedőkre is, akik esetleg nem mindig becsületes információs közvetítők," a kutatók írják a papíron. Miközben a folyamatcímkékről és az élelmiszer-beszerzésről tanultak terhet rónak a vásárlóra, akkor nem jelentéktelen összeget takaríthat meg azzal, hogy megérti, mi az igazán egészséges és mi többnyire pénz megragad.