Tartalomjegyzék:
Az élelmiszer-szolgáltató ipar az egyik legnagyobb az Egyesült Államokban, és a vendéglátás nagyon népszerű és néha jövedelmező karrier. Számos kulináris szakember vagy pincér és pincérnő szeretne étkezni az étteremben vagy annak tulajdonában, és néhány étteremtulajdonos bővíti szolgáltatásait a vendéglátáshoz. A vendéglátóipari üzemben sok pozíció áll rendelkezésre, és természetesen a fizetések több tényezőtől is függenek.
szakképesítés
Technikailag nincs meghatározva a vendéglátóiparban való munkavégzéshez szükséges képesítés. A kulináris képzés, a tehetség vagy a tapasztalat nélküli személyek azonban gyakran csak mosogatógépként vagy szerverként korlátozzák a pozíciókat. A tehetséges szakács lehet, hogy a vendéglátóipari üzlet középpontjában áll, de gyakran szükséges néhány hitelesítő adat. Ez magában foglalhatja a gasztronómiai iskolát, az előző szakács tapasztalatát vagy a szakmai gyakorlatot. A pincérek és pincérnők jellemzően középiskolásoknak kell lenniük, és bizonyos esetekben élelmiszer-kezelői engedéllyel kell rendelkezniük. Alkoholfogyasztás esetén a szeszesital-engedélyeket is igényelhetik, valamint az egyes államok minimális életkorú követelményeit is kielégíthetik a szerverek számára.
Elhelyezkedés
A vendéglátó személyzet fizetése nagymértékben változhat a helyszíntől függően. A gazdag területen központosított vendéglátóipari üzletág majdnem biztosan magasabb béreket fizet. A megélhetési költségek nagyban befolyásolhatják a fizetést. Illinois államban az átlagos vendéglátó-fizetés évi 39,732 dollár. New Yorkban, amely nemcsak magasabb életköltséggel, hanem nagyszerű ételekkel is büszkélkedhet, az átlagos fizetés közel 10 000 dollárról 46,046 dollárra emelkedik, és még magasabb értékű New Jersey-ben 51,492 dollár.
Pozíció
A legnagyobb valószínűséggel a vendéglátó személyzet fizetésének meghatározásakor figyelembe veendő tényező a pozíció szintje. A kiszolgálókat és mosogatógépeket általában óránként fizetik ki, és gyakran szabadúszóként hívják. A vendéglátó cégek fizetik ezeket a pozíciókat az állam minimálbérjéből, mivel ezek nem a juttatáson alapulnak, és nem kapnak tippeket. A sous séf azonban valószínűleg fizet, és évente átlagosan 35.777 dollárt tesz. Az Egyesült Államokban a vendéglátóiparban működő vezető szakács évente átlagosan 55 187 dollár. Vannak olyan vendéglátóipari munkatársak is, akik nem kezelik az élelmiszereket, mint például egy eseménykoordinátor, aki átlagosan $ 33,887, vagy egy vendéglátóipari menedzser, aki évente 38,925 dollárt vonhat be. Az összes vendéglátó személyzet nemzeti átlagkeresete 33,686 és 48,157 dollár között van.
A munkáltató vagy a vendéglátóipari tevékenység típusa
Az étkezést általában árucikknek tekintik, és ezért a szolgáltatási díjak széles skálája függ attól függően, hogy az ügyfél mennyit akar költeni. Egy nagy cég, amely az amerikaiak többségéhez igazodik, mint például a Holiday Inn, fizeti a menedzsereit a Colorado-i Frisco-nál, amely évente átlagosan 43.000 dolláros fizetés. Egy másik szálloda, amely egy magasabb jövedelmű ügyfélkörre irányul, mint például a New York-i Ritz-Carlton Hotel Company, a vendéglátó-menedzser évente 65 000 dollárt kap.