Az evés szinte mindig valamilyen etikai választás. Minél többet gondolsz arról, hogy honnan származik az étel, és ki teszi, annál nagyobb az érzés. A fogyasztók egyre inkább etikus ellátási láncokat kívánnak. Ehhez pontos címkézésre van szükségünk, de tekintettel a szabályozás állapotára (rendetlenség), jó szerencsével.
Ha úgy dönt, hogy húst vagy állati fehérjét fogyaszt, általában valószínűleg megpróbálta vásárlási döntéseket hozni a termék forgalomba hozatalának módja alapján. A "teljesen természetes", "szabadtartású" és "füves táplálású" címkék mindegyike elég egyszerűnek tűnik (és jobb?), De az igazság az, hogy inkább a szóhasználat, mint a értelmes leírók. Szerencsére nekünk Az új élelmiszer-gazdaság ezeket a címkéket egy új, a "Tudatos Húsevő Útmutató a húshoz" című szolgáltatásban kezeli.
A standard, hogy figyeljünk arra, hogy egy címke származik-e az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökségtől - és hogyan értelmezi az FDA. Az "organikus" valójában többet jelent az állat táplálására, mint ahogyan azt kezelték, így ha az állatjóllétet aggasztja, szükség lehet más címkék keresésére vagy a termelő jobb megismerésére. A "Helyi" kifejezés bármit jelenthet, ha az étterem tetőtéri részéről nőtt fel, és 450 kilométerre van a teherautó. Még a „ketrecmentes” nem jelenti azt, hogy a csirkéknek lényegesen jobb életük van.
Az a szkeptikus, hogy az étel jön-e, a jó gyakorlat, különösen a tenger gyümölcsei esetében, ami a címkézés során ismert. Még a vegetáriánusok és a vegánok is meg akarják érteni, hogyan működnek a címkék, különösen a feldolgozott és a GMO-élelmiszerek esetében. Nézze meg Az új élelmiszer-gazdaság egész útmutatója a vásárolt hús megfejtéséről. Ha szeretne beszélni a dollárjával, segít megismerni a nyelvet.