Emlékezz, amikor meg voltál győződve arról, hogy a géntechnológiával módosított szervezetek miatt paradicsomot vásárolunk egérrel. Elismerem, mindannyian ott voltunk, még ha gyerekek is vagyunk. A GMO-élelmiszerek már évtizedek óta a beszélgetés részét képezték, és nem látszik lassulni. Ez ellentmondásos téma, attól függően, hogy hol állsz, de több, mint valaha, a fogyasztók egyszerűen csak tudják, mit vásárolnak.
Ezen a héten, A perem a GMO-averse Vermont híres új tanulmányáról számolt be: a vásárlók, akik GMO-címkét mutattak az élelmiszerboltban, valójában 19 százalékkal kevesebbet elleneztek a GMO termékekkel szemben, mint azok, akik egyáltalán nem láttak címkéket. A kifejezés önmagában is félrevezető lehet - kevés különbség van a kukorica kereszteződéses törzsei között egy mezőben és egy laborban - de igaz, hogy egyes vállalatok genetikai módosításokat alkalmaztak a mérnöki nyereségre és a piaci erőfölényre.
A jó hang magyarázó arról, hogy kell-e félni a GMO élelmiszerek, nézd meg a podcast Tudomány Vs a témán. De ha egy vásárló, akinek kétségei vannak a feldolgozott élelmiszerekkel kapcsolatban, ez az új tanulmány arra utal, hogy nem a címke fél, hanem az átláthatóság körülöttünk. A fogyasztók inkább saját döntéseket akarnak hozni, mint hogy aggódjanak, ha termékeik elrejtenek valamit. Természetesen a címkékre összpontosító tendenciánk nem mindig segít nekünk: A tavaly ősszel megjelent kutatások azt mutatták, hogy a bizonytalan azonosítók, mint például az "organikus" vagy a "GMO-mentes", valójában elvezethetnek minket az egyenlő vagy több tápláló és olcsó lehetőségek közül. Akárhogy is, szánjon időt arra, hogy keresse meg, amit tudnia kell.