Gabi Moskowitz a BrokeAssGourmet.com nemzetközileg elismert költségvetési főszerkesztőjének főszerkesztője. Több szakácskönyv szerzője, valamint a "Young & Hungry" társalapítója, a hétfőn hétfőn megrendezésre kerülő Freeform vígjáték. Az ötödik szezonban az előadást élete és írása ihlette. San Franciscóban él.
A döntés meghozatalakor a férjem azt szeretné megvizsgálni, hogy valami jó ötlet egy olyan képlet használatával, amelyet "kényelmes" és "kényelmes későbbi" -nek nevez. Ellenkező esetben azt mondta: "Meg akarom csinálni ezt a dolgot, és ezzel megcsinálom nekem, de később leszel engem?" Elsődleges példa: a munka fújása és az ülések a kanapén és a 3-as szezonban Star Trek: A következő generáció jól érezheti magát Most, de holnap, amikor meg kell rohanod, hogy befejezd ezt a munkát és a munkákat? Nem olyan kényelmes. Az ötlet az, hogy dolgozzon egy kényelmes jövő felé - a jövő önmagának a sikerre való felállításához. Ami elhozza a hét menü menüpontját: Leves.
Miért érdemes a leveseket, pörkölteket, chilei-t és a tagineket megéri? A válasz sokrétű. Először is, kivéve a kényeztető, krémalapú leveseket, ezeknek az egy-pot csodáknak a legtöbbje meglehetősen egészséges. Egyszerű módja annak is, hogy táplálkozzon a tömeggel (vagy magával több napig), és az egész vacsora, vagy csak egy rész lehet, ha salátát és néhány ropogós kenyeret, vagy talán kekszet szeretne hozzáadni. Még legjobb: szépen fagyasztanak. Gyakran készítek egy nagy edényt, és közvetlenül a főzés után fagyasztjuk le a felét egyszemélyes adagokban. A jövőben (vagy a fent említett átgondolt férjem) mindig készen áll egy egészséges, házi készítésű ételre.
Íme a levesek és pörköltek, amelyek a héten inspirálnak.
Ez a bőséges édesburgonya csirke és fehér bab pörkölt egy része chili, egyrészes csirke leves, és minden rész lelke kielégítő yum. A pályázati édes burgonya sűríti, és fehér bab és csirke biztosítja a fehérjét és a rostot, amely elégedett marad. Szeretem az avokádóval felvenni, de néhány jó szagú forró mártással vagy egy tejföl / sima joghurt örvényével egyformán otthon lenne.
Talán borsó levest gondolhatsz, mint egy büdös, sonka töltött tavaszi levest, de ez a leves zöld istennője más állat. A friss tavaszi ízekkel párosul, és ugyanolyan egyszerű, mint néhány olcsó összetevő dömpingelése egy edénybe, és azok megtisztítása, ez egy show-stop, gyönyörű módja annak, hogy elkezdjük (vagy legyen az csillag).
Bár ez a pho nem pontosan hiteles, a kedvencem, amikor az ízesített húsleves, a húst és a híg tészta ismerős vágyát jön át rajtam. Szeretem a rágcsáló rizs tésztát, de amikor a szénhidrátokat figyelem, az alacsony kalibrált shirataki tésztát választom.
Ez a fűszeres kukoricapehely burgonya krémességét és fél-félig (a nehéz krémetől eltérően) kap. Ha vegán vagy, cserélje ki a kókusztejet a krémhez, de más, de ugyanolyan finomra.
Tagine, egy sós, intenzíven fűszeres marokkói pörkölt, egy kicsit elgondolkodik és egy maroknyi fűszer, de mindez megéri, mert ez a végső set-it-and-felejtett étel. Gamey bárány szakács alacsony és lassú egy ízletes húslevesben, amíg gyakorlatilag szétesik. A Tagine-t tipikusan kuszkuszokkal szolgálják fel, de én is szeretem a quinoát, a barna rizset, a karfiol rizst, vagy akár egyedül is.
Íme az élelmiszerboltod:
Éléskamra
Növényi vagy olívaolaj
Őrölt fahéj
Őrölt kurkuma
Kínai 5-fűszer
Csilipor
Őrölt kömény
Liszt
Arany mazsola
Szeletelt mandula
2 15 uncia dobozos káposzta paradicsommal
édesem
só
bors
4 15 oz. konzervdobozok növényi állomány
1 6 uncia lehet kókusztej
szója szósz
2 15-oz. konzervdoboz fehér (cannellini vagy nagy északi) bab
Ázsiai halszósz
Ázsiai chili szósz (sriracha vagy chili fokhagymás paszta)
rizs cérnametélt vagy shirataki tésztát
gyárt
1 vöröshagymát
fokhagyma
gyömbér
1 piros paprika, 2 sárgarépa
1 csokor friss koriander
4 fehér hagyma
1 közepes sütési burgonya
1 csokor friss mogyoróhagyma
friss vagy fagyasztott kukoricamagok
1 10 oz. zacskó fagyasztott zöldborsó
friss bazsalikom
3 közepes édesburgonya
1 mész
1 citrom
2 zöld jalapeños
2 szár citromfű
Dairy / Tojás
Sótlan vaj
fele-fele
jack vagy paprika jack sajt
reszelt parmezán
Baromfihús
2 csontozatlan, bőr nélküli csirkemell, apróra vágott darabokra vágva
1 font csontozatlan bárány pörkölt hús (1 darabra vágva)